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食品(甘味系)


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「製菓はね、人々に食糧を供給するためにやるんじゃなくて、甘いものを皆で共有できる機会を提供するためにやるんだよ。」

ガストン・ルノートルの言葉


ガストン・ルノートルはフランス人パティシエ、企業主、複数の料理本著者。1920年5月28日サン・ニコラ・デュ・ボスク生まれ、2009年1月8日セヌリーで死去。製菓技術に大きな革新を起こしたパティシエのひとりとして、専門家やメディアから称賛を受けた。




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