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Les Charcuteries de la Trappe

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L'HISTOIRE DE L'ABBAYE ET DES CHARCUTERIES DE TRAPPE

Située en plein campagne normande dans le Cotentin, l'abbaye Notre-Dame de Grâce de Briquebec, fondée en 1824 abrite une communauté d'une vingtaine de moines cisterciens.
À la fin du XIXème siècle, l'abbaye a été à l'origine des fondations cisterciennes au Japon. 

 

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Le nom de l'abbaye vient de la fête de Notre-Dame de l'Annonciation, patronne de la fête paroissiale de Bricquebec. Les fondateurs ont voulu confier le monastère à celle que l'Archange Gabriel a nommée Pleine de Grâce.


Fondée en 1990 par le Père Marc, moine cistercien de l’Abbaye de Bricquebec,
Les Charcuteries de la Trappe et le Cochon du Père Marc veillent à faire perdurer la tradition séculaire du savoir-faire des moines.

 

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Depuis le XIIème siècle les moines cisterciens trappistes ne cessent de mettre en valeur nos terroirs et l’excellence de la gastronomie française.

Dans une éthique de respect de l’homme et de l’environnement : Vins, bières, fromages... et charcuteries !

 

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Les « Charcuteries de la Trappe » dont les terrines sont la fine fleur, se veulent dans la continuité du travail des moines.
Leur souci de qualité qui couvre la totalité de la chaîne, de la sélection animale jusqu’au produit fini, font qu'ils ont acquis depuis trente ans une clientèle fidèle.

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Le label « Le Cochon du Père Marc » garantit des porcs certifiés Label Rouge français, et applique une stricte charte de qualité et de bien-être de l’animal, assurant ainsi l’excellence de la viande et le respect du terroir.

 

 

 

 

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